Y para celebrarlo, os recomiendo ir al mercado a comprar tomates, cuanto más gordos e irregulares, mejor, y hacer un buen gazpacho. No digo que lleguen al tamaño de los de esta foto, pero sí que sean grandecitos y estén bien maduros, pues el gazpacho gana en sabor. Esta es mi receta del gazpacho:
Ingredientes: Unos 4 tomates maduros, un pimiento verde, media cebolla, un pepino (o medio, dependiendo del tamaño), un diente de ajo, miga de pan, vinagre de vino, aceite de oliva y sal.
Se empapa la miga de pan en agua y se añade un chorro de vinagre. Se echa en un recipiente grande y se añaden el resto de los ingredientes troceados. Se bate todo junto con la batidora, y se añade un chorro de aceite de oliva y sal al gusto. Se sirve en una fuente honda con cubitos de hielo. Se acompaña de las verduras picadas, cada una por separado, y presentadas en pequeños cuencos, para que cada persona eche en su gazpacho lo que prefiera. ¡Qué aproveche!
El gazpacho no sólo es una bebida refrescante y nutritiva, y un magnífico entrante [1], sino que se recomienda al final de una noche de fiesta para prevenir una buena resaca [2]. ¿Alguien tiene experiencia en la materia?
[1] Vorspeise
[2] Kater
Un amigo me ha dicho que a él le gusta poner también en el gazpacho sandía y manzana. ¿Estará bueno? Él dice que sale rico rico.
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